Monday, November 26, 2012

Bánh chuối ngon miệng cho bữa trà chiều


Món bánh này có thể dùng cho bữa trà chiều hay làm món ăn sáng với 1 ly sữa tươi sẽ giúp cho bạn tràn trề năng lượng cho ngày làm việc mới.


Bánh chuối ngon miệng cho bữa trà chiều cuối tuần 1

Bánh chuối ngon miệng cho bữa trà chiều cuối tuần 2
Nguyên liệu cho khuôn chữ nhật 14cm x 24cm:
- 225g bột mì
- ¼ thìa cà phê baking soda
- ½ thìa cà phê bột nở
- 75g bơ
- 80g đường
- 2 trứng gà
- 450g chuối đã lột vỏ (khoảng 4 quả chuối)
- 100g hạt óc chó
Bánh chuối ngon miệng cho bữa trà chiều cuối tuần 3
Bước 1:
Dùng chày giã nhỏ hạt óc chó, bạn chú ý không giã nát nhé!
Bánh chuối ngon miệng cho bữa trà chiều cuối tuần 4
Dùng nĩa dằm cho nát chuối.
Bánh chuối ngon miệng cho bữa trà chiều cuối tuần 5
Bước 2:
Đánh bơ và đường cho tan đều rồi thêm từng quả trứng vào đánh đều, bạn được hỗn hợp lỏng.
Bánh chuối ngon miệng cho bữa trà chiều cuối tuần 6
Thêm bột vào từ từ rồi trộn đều, sau đó đến chuối.
Bánh chuối ngon miệng cho bữa trà chiều cuối tuần 7
Cuối cùng cho hạt óc chó đã giã nhuyễn vào trộn đều.
Bánh chuối ngon miệng cho bữa trà chiều cuối tuần 8
Bước 3:
Chống dính cho khuôn hình chữ nhật rồi đổ toàn bộ hỗn hợp bột vào, nướng với nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 1 giờ, hoặc đến khi thấy bánh vàng mặt, dùng tăm xăm thấy bột không dính tăm là bánh đã chín.
Bánh chuối ngon miệng cho bữa trà chiều cuối tuần 9
Cho bánh ra khay chờ nguội hoàn toàn rồi cắt mời cả nhà cùng thưởng thức với tách trà nóng bạn nhé!
Chuối là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe mà mùa nào cũng có thể mua được với giá rất “mềm”. Còn hạt óc chó chứa rất nhiều chất chống ôxy hóa và axit alpha-linolenic acid (ALA), một axít béo omêga thực vật rất tốt cho sức khỏe. Bánh mềm thơm mùi chuối, bùi bùi vị hạt óc chó, dùng trong bữa trà chiều hay làm món ăn sáng đều rất hợp.
Bánh chuối ngon miệng cho bữa trà chiều cuối tuần 10
Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Súp gà kiểu mới nóng hổi thơm lừng


Súp gà kiểu mới nóng hổi thơm lừng 1

Nguyên liệu cho 6 người:
- 1 lườn gà to
- 100gr gạo thơm
- 100gr sữa chua không đường (nếu muốn)
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- Mùi tây
- 2 lòng đỏ trứng
- 3 muỗng súp bột mì
- Nước cốt 2 quả chanh vàng
Súp gà kiểu mới nóng hổi thơm lừng 2
Bước 1:
Lườn gà rửa sạch, đun sôi với một chút muối, thả vào nồi cùng hành tây, cà rốt và mùi tây. Khi lườn gà sôi kỹ dùng vợt hớt bỏ phần bọt nổi lên. Giảm nhiệt độ, tiếp tục nấu kỹ phần lườn gà.
Súp gà kiểu mới nóng hổi thơm lừng 3
Khi lườn gà đã chín, vớt ra, để nguội. Thái thành từng miếng mỏng và dài.
Súp gà kiểu mới nóng hổi thơm lừng 4
Bước 2:
Chắt lấy một tô nước luộc gà, còn lại đổ gạo đã vo vào, giảm lửa nhỏ, đậy vung ninh nhừ.
Súp gà kiểu mới nóng hổi thơm lừng 5
Bước 3:
Trong lúc đó, đánh tan lòng đỏ trứng, trộn với bột mì khi đến khi bạn có được một hỗn hợp mịn mượt thì từ từ đổ tô nước dùng còn nóng vào, vừa khuấy vừa thêm nước cốt chanh vào.
Súp gà kiểu mới nóng hổi thơm lừng 6
Kiểm tra nếu gạo đã nở bung đều thì từ từ đổ hỗn hợp ở bước 3 vào. Khuấy cho hỗn hợp đồng nhất. Giảm lửa tiếp tục đun chừng 5 phút. Trước khi tắt bếp bạn, thái mùi tây cắt nhỏ rắc vào.
Súp gà kiểu mới nóng hổi thơm lừng 7
Chia thịt gà vào mỗi tô, múc súp đổ lên trên, mỗi tô đổ 1 thìa súp sữa chua vào. Rắc thêm mùi tây nếu muốn. Ăn nóng.
Mùa đông đang đến gần, những món ăn nóng hổi ắt hẳn sẽ rất “đắt hàng” với các vị thực khách thân yêu trong gia đình. Món súp thịt gà vừa ngon vừa bổ chắc chắn sẽ làmón khai vị tuyệt ngon khiến cả nhà hài lòng. Công thức chế biến đơn giản chắc chắn phù hợp cho những người phụ nữ bận rộn.
Súp gà kiểu mới nóng hổi thơm lừng 8
Chúc bạn thành công!

Pate gan gà tự làm thơm ngon bổ dưỡng


Để thay đổi khẩu vị cho món pate truyền thống, bạn hãy thử cùng làm pate gan gà với công thức đơn giản sau đây nhé!

Pate gan gà tự làm thơm ngon bổ dưỡng 1

Pate gan gà tự làm thơm ngon bổ dưỡng 2
Nguyên liệu:
- 2kg gan gà tươi
- 2 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 170g bơ
- 30ml rượu vang
- Gia vị, bột ngọt, hạt tiêu, bột nhục đậu khấu
Pate gan gà tự làm thơm ngon bổ dưỡng 3
Bước 1:
Gan gà rửa sạch bằng nước muối và rượu gừng. Rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.
Để bơ ở nhiệt độ phòng.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Đảo hành tây với chút dầu ăn trong chảo đun nhỏ lửa khoảng 12 – 15 phút.
Pate gan gà tự làm thơm ngon bổ dưỡng 4
Bước 2:
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ rồi đổ vào đảo chung với hành tây khoảng 8 – 10 phút.
Pate gan gà tự làm thơm ngon bổ dưỡng 5
Bước 3:
Đổ gan gà vào đảo chung với hành tây và cà rốt, thêm gia vị, hạt tiêu, bột nhục đậu khấu tùy theo khẩu vị của bạn, đảo đều tay.
Pate gan gà tự làm thơm ngon bổ dưỡng 6
Bước 4:
Xay nhuyễn hoặc băm nhỏ hỗn hợp ở bước 3 cùng với bơ đã tan chảy.
Pate gan gà tự làm thơm ngon bổ dưỡng 7
Bước 5:
Thêm rượu vang vào hỗn hợp, trộn đều.
Pate gan gà tự làm thơm ngon bổ dưỡng 8
Bước 6:
Dùng màng bọc thực phẩm để bảo quản và đặt pate vào tủ lạnh khoảng 1 – 2 giờ.
Vậy là món pate gan gà đã hoàn thành và sẵn sàng để bạn thưởng thức rồi đấy! 
Pate gan là một món ăn ngon, phổ biến không chỉ ở Châu Âu mà cả trong ẩm thực của người Việt. Tự tay làm pate sẽ ngon hơn rất nhiều so với việc mua ở ngoài hàng hay mua trong siêu thị. 
Pate gan gà tự làm thơm ngon bổ dưỡng 9
Hãy trổ tài đảm đang để làm món pate gan gà thơm ngon bổ dưỡng mà tuyệt đối đảm bảo an toàn vệ sinh cho cả gia đình bạn nhé! Bạn có thể ăn kèm với bánh mỳ, phết lên bánh quy giòn, ăn với cơm nóng hoặc xôi trắng đều rất ngon.
Pate gan gà tự làm thơm ngon bổ dưỡng 10
Chúc các bạn ngon miệng!

Cánh gà xốt chua cay


Nguyên liệu:
-Cánh gà hoặc tỏi đùi, khía xéo
-Chút dầu ăn
-Xốt rang me
-Tương ớt
Cách làm:
Gà khía xéo rồi ướp gia vị, hạt tiêu và dầu ăn.Công dụng của dầu ăn là để tránh gà chảy nước khi ướp
Cánh gà chuẩn bị cho món gà sốt chua cay
Ướp xong thì cho vào lò nướng qua cho gà chín. Nếu không có lò thì có thể rán.
Hòa nước xốt rang me, tương ớt, chút gia vị, một chút đường vào chảo. Đun sền sệt rồi thả gà đã nướng qua vào, om khoảng 10 - 15 phút cho gà ngấm xốt.
Món gà sốt chua cay

Cánh gà rang me


Nguyênliệu:
- 100g me vắt chín, nấu tan với khoảng một chén nước sôi, lược bỏ xác hột me.
- Tám cánh gà
- Rắc ít bột mì hoặc bột bắp, ớt bột
 Thực hiện
Bẻ gãy khớp cánh để dễ chế biến hơn. Tẩm ướp một muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, một muỗng xúp hành tỏi băm, một muỗng xúp nước mắm ngon, một muỗng xúp nước me. Để qua 30 phút.
Cánh gà rán trong chảo dầu cho vàng 
Chiên cánh gà
Sau đó lấy một chén nước gà  đóng lon hoặc một chén nước hòa tan với một muỗng xúp bột nêm gốc thịt gà. Nấu sôi nước gà, nêm từ từ nước me, đường... cho đến khi hỗn hợp vừa vị chua ngọt.
Cho hỗn hợp gia vị vào gà
tCho nước me vào chảo cánh gà chiên, canh lửa hơi lớn, đảo nhanh tay cho nước me thấm và ráo cánh gà là tắt bếp.
Món gà rang me thơm ngon

Cá hấp bia - món ngon


Đĩa cá hấp bia nóng hổi thơm phưng phức khiến cả nhà ai cũng xuýt xoa trong những ngày lạnh thế này!

Cá hấp bia - món ngon cuối tuần 1

Nguyên liệu:
Cá trắm khúc to hoăc cá quả
Hành củ, thì là, cần tây, cà chua, chanh
Sả, gừng, tỏi, 1-2 lát tai chua, ớt
Bia, muối, nước mắm, đường.
Cá hấp bia - món ngon cuối tuần 2
Bước 1:
Cá làm sạch, khứa nhẹ vài đường trên mình cá. Ướp với chút muối, sả, gừng 30 phút.
Cá hấp bia - món ngon cuối tuần 3
Bước 2:
Cà chua bổ múi cau.
Cá hấp bia - món ngon cuối tuần 4
Thì là cắt gốc rửa sạch.
Cá hấp bia - món ngon cuối tuần 5
Cần tây cắt khúc.
Cá hấp bia - món ngon cuối tuần 6
Hành cắt đôi, phần củ chẻ làm đôi hoặc tư tùy to hay nhỏ.
Cá hấp bia - món ngon cuối tuần 7
Bước 3:
Dùng phần sả và gừng ướp cá xếp xuống dưới đáy nồi, mục đích là cho cá khỏi bị dính để lúc lấy lên không bị nát. Thêm 1-2 lát tai chua.
Cá hấp bia - món ngon cuối tuần 8
Cho cá lên trên.
Cá hấp bia - món ngon cuối tuần 9
Đổ bia chỉ đủ ngập phần sả chứ không cho quá nhiều.
Cá hấp bia - món ngon cuối tuần 10
Bước 4:
Khi chuẩn bị tắt bếp thì cho hành, thì là, cần tây và cà chua vào một lúc rồi mới tắt bếp.
Cá hấp bia - món ngon cuối tuần 11
Pha nước chấm  hấp bia gồm: nước mắm, tỏi, gừng, đường, nước cốt chanh, ớt vị vừa ăn.
Món  hấp bia này các bạn dùng nóng, chấm với nước mắm có gừng. Trước khi nấu nên ướp cá với chút muối để cá được cứng thịt, không bị nát. Với nhà có 4 người ăn mình thường mua cá trắm cắt khúc về làm vì xương to, nhiều thịt nên trẻ em cũng dễ ăn hơn.  hấp bia có thơm mùi sả và các loại rau gia vị, thịt rất ngọt và đậm đà.
Cá hấp bia - món ngon cuối tuần 12
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn đơn giản mà rất giàu dinh dưỡng này!

Gà chiên dừa



Nguyên liệu:

- 1 cân thịt ức hoặc đùi gà lọc bỏ da, xương

- 2 quả trứng gà, 60g bột mì, 100g bột chiên xù, 100g dừa nạo

- 1 thìa cà phê muối tiêu, 1 thìa cà phê bột tỏi, 1 thìa cà phê bột hành (có thể thay bằng hành tỏi tươi băm nhỏ)
Gà chiên dừa ngon khó cưỡng!, Ẩm thực, ga chien dua, ga nuong dua, thit ga chien dua, ga chien, dua nao, thit ga, trung ga, bot, nuong, chien, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon
Cách làm:
Gà chiên dừa ngon khó cưỡng!, Ẩm thực, ga chien dua, ga nuong dua, thit ga chien dua, ga chien, dua nao, thit ga, trung ga, bot, nuong, chien, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon
Cắt thịt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Chuẩn bị 3 bát lớn. Bát thứ nhất trộn bột mì với muối tiêu và bột hành tỏi. Bát thứ 2 trộn bột chiên xù và dừa nạo. Đánh tan trứng vào bát thứ 3.
Gà chiên dừa ngon khó cưỡng!, Ẩm thực, ga chien dua, ga nuong dua, thit ga chien dua, ga chien, dua nao, thit ga, trung ga, bot, nuong, chien, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon
Nhúng thịt gà vào trứng rồi lăn qua bột mì.
Nhúng miếng thịt vào bát trứng thêm lần nữa rồi tẩm bột chiên xù.
Gà chiên dừa ngon khó cưỡng!, Ẩm thực, ga chien dua, ga nuong dua, thit ga chien dua, ga chien, dua nao, thit ga, trung ga, bot, nuong, chien, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon
Làm nóng dầu ăn trong chảo rồi chiên thịt chín vàng 2 mặt. Nếu không thích món ăn có quá nhiều dầu mỡ, bạn có thể xếp thịt vào khay nướng rồi nướng ở 200 độ C trong vòng 15 phút.
Gà chiên dừa ngon khó cưỡng!, Ẩm thực, ga chien dua, ga nuong dua, thit ga chien dua, ga chien, dua nao, thit ga, trung ga, bot, nuong, chien, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon
Lấy thịt ra đĩa, ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà.
Gà chiên dừa ngon khó cưỡng!, Ẩm thực, ga chien dua, ga nuong dua, thit ga chien dua, ga chien, dua nao, thit ga, trung ga, bot, nuong, chien, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon
Dù nướng hay chiên thì món thịt gà chiên dừa của bạn vẫn đảm bảo độ giòn vàng ở lớp vỏ ngoài và phần thịt thì mềm thơm hấp dẫn. Nếu muốn, bạn có thể thay hoàn hoàn bột chiên xù bằng dừa tấm hay đánh trứng với cốt dừa để tăng hương vị cho món ăn. Thật khó để cưỡng lại những miếng thịt gà chiên dừa vừa thơm ngon lại vàng giòn bắt mắt. Thậm chí ngay cả khi chúng còn đang nằm trong chảo rán, bạn sẽ muốn chiên thật nhanh để mau chóng được thưởng thức thành quả của mình!