Wednesday, December 12, 2012

Cách làm bánh giò cực ngon

Bánh mềm, thơm mùi nhân thịt, hành, hạt tiêu thật hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 400g bột bánh giò (nếu không có các bạn có thể thay bằng 350g bột gạo tẻ và 50g bột bắp)
- 1kg xương ống heo
- 400g thịt sấn vai
- Mộc nhĩ (hay còn gọi là nấm mèo)
- Hành khô
- Gia vị, hạt tiêu
- Lá chuối tây
Tự làm bánh giò cực ngon, Ẩm thực, banh gio, lam banh gio, banh, la chuoi, xuong ong heo, moc nhi, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon
Cách làm:
Tự làm bánh giò cực ngon, Ẩm thực, banh gio, lam banh gio, banh, la chuoi, xuong ong heo, moc nhi, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon
Hành khô bóc vỏ, đập dập, bằm nhỏ.
Tự làm bánh giò cực ngon, Ẩm thực, banh gio, lam banh gio, banh, la chuoi, xuong ong heo, moc nhi, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, bằm nhỏ.
Tự làm bánh giò cực ngon, Ẩm thực, banh gio, lam banh gio, banh, la chuoi, xuong ong heo, moc nhi, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Thịt sấn vai xay hoặc bằm nhỏ. Trộn đều thịt, mộc nhĩ, hành khô, gia vị, hạt tiêu, ướp trong vòng 10 phút.
Tự làm bánh giò cực ngon, Ẩm thực, banh gio, lam banh gio, banh, la chuoi, xuong ong heo, moc nhi, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Làm nóng chảo với lửa lớn, cho nhân vào xào chín. Khi nhân chín bạn thêm chút hạt tiêu, đảo đều.
Chuẩn bị lá:
Lá chuối rọc bỏ phần sống lá, rửa sạch. Cho lá vào nồi chần qua nước sôi cho mềm.
Chuẩn bị bột:
Tự làm bánh giò cực ngon, Ẩm thực, banh gio, lam banh gio, banh, la chuoi, xuong ong heo, moc nhi, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon
Xương ống heo đun lấy 1800ml nước, khi đun các bạn nêm gia vị nhạt hơn khẩu vị bình thường nhé. Nước xương để nguội.
Tự làm bánh giò cực ngon, Ẩm thực, banh gio, lam banh gio, banh, la chuoi, xuong ong heo, moc nhi, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Từ từ trút nước xương vào bột, khuấy tan hoàn toàn.
Tự làm bánh giò cực ngon, Ẩm thực, banh gio, lam banh gio, banh, la chuoi, xuong ong heo, moc nhi, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Để bột nghỉ trong vòng 1 tiếng.
Tự làm bánh giò cực ngon, Ẩm thực, banh gio, lam banh gio, banh, la chuoi, xuong ong heo, moc nhi, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Đặt nồi bột đã hòa lên bếp, đun với lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đến khi bột chín đặc lại thì tắt bếp.
Gói bánh:
Tự làm bánh giò cực ngon, Ẩm thực, banh gio, lam banh gio, banh, la chuoi, xuong ong heo, moc nhi, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon
Đặt 1 tấm lá dài khoảng 30cm, múc 1 thìa bột vào giữa tấm lá, thêm 1 thìa nhân.
Tự làm bánh giò cực ngon, Ẩm thực, banh gio, lam banh gio, banh, la chuoi, xuong ong heo, moc nhi, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon
Cuối cùng thêm 1 thìa bột phía trên.
Tự làm bánh giò cực ngon, Ẩm thực, banh gio, lam banh gio, banh, la chuoi, xuong ong heo, moc nhi, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Gấp gọn lá sao cho không bị hở bột. Ngoài cách gấp lá ngang, các bạn có thể gấp lá theo dạng phễu và gói bánh thành hình tam giác nhé!
Hấp bánh:
Tự làm bánh giò cực ngon, Ẩm thực, banh gio, lam banh gio, banh, la chuoi, xuong ong heo, moc nhi, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon
Cho bánh vào xửng.
Tự làm bánh giò cực ngon, Ẩm thực, banh gio, lam banh gio, banh, la chuoi, xuong ong heo, moc nhi, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Hấp trong vòng 30 phút đến khi bánh chín.
Bánh chín lấy ra dùng nóng kèm với giò lụa hoặc đơn giản chỉ là chút tương ớt.
Tự làm bánh giò cực ngon, Ẩm thực, banh gio, lam banh gio, banh, la chuoi, xuong ong heo, moc nhi, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon
Bánh giò là thứ bánh dân dã thường được bán trên phố vào buổi sáng làm món ăn sáng hoặc làm món quà chiều cho các bé trước khi tới giờ ăn tối. Bánh mềm, thơm mùi nhân thịt, hành, hạt tiêu, thật hấp dẫn. Với cách làm tương đối dài nhưng khi cả nhà quây quần làm vào buổi tối sẽ rất vui và cảm giác nhanh hơn rất nhiều. Bạn hãy thử rủ cả nhà cùng trổ tài nhé!

Bắp cải cuộn tôm ngon la miệng

Bắp cải cuộn tôm là món ăn thanh khiết, không dầu mỡ và cách làm đơn giản.
Nguyên liệu:

4 lá bắp cải tròn (tùy theo số lượng mà bạn có thể chọn cho phù hợp)
1 củ cà rốt
8 - 10 contôm bóc vỏ
Một nắm rau mùi
Gia vị: một ít rượu vang, nước tương.
Bắp cải cuộn tôm rất ngon miệng!, Ẩm thực, bap cai cuon tom, bap cai cuon, bap cai, tom, ca rot, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon
Cách làm:
Bắp cải cuộn tôm rất ngon miệng!, Ẩm thực, bap cai cuon tom, bap cai cuon, bap cai, tom, ca rot, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon
Lấy 4 lá bắp cải cắt bỏ gốc, dài khoảng 6-7cm là vừa, cắt cà rốt thành dạng que nhỏ, dài chừng 4 - 5cm.
Tôm lột vỏ, rút chỉ, rửa sạch rồi ướp với 1 chút rượu cho bớt tanh.
Bắp cải cuộn tôm rất ngon miệng!, Ẩm thực, bap cai cuon tom, bap cai cuon, bap cai, tom, ca rot, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Nấu 1 nồi nước sôi nhỏ, cho bắp cải vào chần sơ cho mềm rồi vớt ra rổ.
Bắp cải cuộn tôm rất ngon miệng!, Ẩm thực, bap cai cuon tom, bap cai cuon, bap cai, tom, ca rot, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon
Tiếp tục thả cà rốt vào chần sơ rồi vớt ra tô nước lạnh để cà rốt giữ được màu sắc đẹp mắt. Cuối cùng chần sơ rau mùi để rau có độ mềm, dai.
Bắp cải cuộn tôm rất ngon miệng!, Ẩm thực, bap cai cuon tom, bap cai cuon, bap cai, tom, ca rot, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon
Đặt lá bắp cải ở dưới rồi cho 1 con tôm và 2 - 3 thanh cà rốt lên trên, cuộn chặt tay và buộc lại bằng một cọng rau mùi. Làm lần lượt đến khi hết tôm và bắp cải.
Bắp cải cuộn tôm rất ngon miệng!, Ẩm thực, bap cai cuon tom, bap cai cuon, bap cai, tom, ca rot, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon
Xếp bắp cải cuộn tôm lên đĩa, cho vào xửng hấp khoảng 10 phút rồi lấy ra và dùng nóng, chấm với nước tương ớt hay nước mắm pha đều được.
Bắp cải cuộn tôm rất ngon miệng!, Ẩm thực, bap cai cuon tom, bap cai cuon, bap cai, tom, ca rot, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon
Bắp cải cuộn tôm là món ăn thanh khiết, không dầu mỡ nên không tạo cảm giác ngán và rất thích hợp với những ai đang ăn kiêng giảm cân. Cách làm đơn giản mà bạn lại có được một món ăn vừa ngon miệng vừa đẹp mắt mà rất đủ chất, bạn sẽ thử làm món này ngay hôm nay chứ?
Bắp cải cuộn tôm rất ngon miệng!, Ẩm thực, bap cai cuon tom, bap cai cuon, bap cai, tom, ca rot, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon