Sunday, December 16, 2012

Cách chế biến Bò hoa xào kim chi


Bò hoa xào kim chi
Vun vén hạnh phúc bằng bữa cơm ngon, Ẩm thực, bua com ngon, bua com gia dinh, bua com, an sang, bo hoa xao kim chi, ca tim don thit, canh bap cai bo tom, che khoai tay, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon
Nguyên liệu:
Bắp bò: 300g
Kim chi cải thảo: 150g
Tỏi: 4 tép
2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa súp dầu ăn; Ngò rí trang trí
Cách làm:
Bắp bò rửa sạch, lạng bỏ bớt bạc nhạc, xắt thành từng lát mỏng vừa ăn. Tỏi lột vỏ, băm nhỏ. Ướp bắp bò với ½ tỏi băm, hạt nêm, đường, để thấm trong khoảng 20 phút.
Kim chi vắt nhẹ cho bớt nước, xắt khúc ngắn vừa ăn.
Làm nóng chảo với dầu ăn, phi thơm tỏi băm còn lại, trút thịt bò vào xào nhanh tay, cho kim chi vào xóc đều, nêm nếm lại vừa ăn, tắt bếp.
Cho bắp bò xào kim chi ra đĩa, trang trí với ngò rí. Dùng kèm với cơm trắng rất ngon.

Cách chế biến cà tím dồn thịt hấp mỡ hành


Cà tím dồn thịt hấp mỡ hành
Vun vén hạnh phúc bằng bữa cơm ngon, Ẩm thực, bua com ngon, bua com gia dinh, bua com, an sang, bo hoa xao kim chi, ca tim don thit, canh bap cai bo tom, che khoai tay, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon
Nguyên liệu:
Cà tím: 400g
Thịt nạc heo: 150g
Giò sống: 100g
100g hành lá, 3 tép tỏi, 2 trái ớt, 1 thìa súp hạt nêm, 1 thìa cà phê hành lá, 3 tép tỏi, 2 trái ớt, 1 thìa súp hạt nêm, 1 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa súp đường, 1 thìa súp nước cốt chanh, 2 thìa súp nước mắm, 2 thìa súp dầu ăn.
Cách làm:
Cà tím rửa sạch, bỏ phần ruột bên trong. Thịt heo rửa sạch, băm nhỏ. Trộn chung thịt heo, giò sống với hạt nêm, hành tím băm để thấm khoảng 15 phút. Hành lá lấy một ít lá trụng qua nước sôi, ngâm vào nước đá, phần còn lại xắt nhuyễn, làm mỡ hành. Tỏi, ớt băm nhỏ.
Làm nóng chảo với dầu ăn, cho thịt đã ướp vào xào chín, để nguội. Cho hỗn hợp thịt vào trong quả cà, nén chặt lại, lấy cọng hành cột chặt lại để thịt không bị bung ra. Cho cà vào xửng hấp, hấp trong khoảng 7-10 phút. Khi cà chuyển màu và dậy mùi thơm là được.
Quậy đều nước mắm, nước cốt chanh, đường, tỏi, ớt băm với nhau.
Cho cà ra đĩa, cắt thành khoanh vừa ăn, rưới mỡ hành lên. Dùng kèm với nước mắm chua ngọt.

Hướng dẫn nấu canh bắp cải bó tôm


Canh bắp cải bó tôm
Vun vén hạnh phúc bằng bữa cơm ngon, Ẩm thực, bua com ngon, bua com gia dinh, bua com, an sang, bo hoa xao kim chi, ca tim don thit, canh bap cai bo tom, che khoai tay, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon
Nguyên liệu:
Bắp cải: 300g
Tôm sú: 300g
Cà rốt: 1 củ
1 củ hành tím, 20g hành lá, ngò rí, 700ml nước dùng
Gia vị: 1 thìa cà phê hạt nêm, ¼ thìa cà phê muối, 1/8 thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa súp dầu ăn.
Cách làm:
Bắp cải tách lá, rửa sạch, trụng sơ. Tôm sú rửa sạch, cắt bỏ bớt phần đầu tôm, bóc nõn vỏ, chừa đuôi, chẻ sống lưng lấy chỉ đen.
Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, tỉa bông, xắt mỏng. Hành tím bỏ vỏ lụa, băm nhỏ. Hành lá lấy phần lá trụng nước nóng, ngâm vào nước đá, phần đầu hành và ngò rí xắt nhỏ.
Cho tôm vào giữa bắp cải, cuộn chặt lại thành bó, dùng cọng hành lá cột chặt lại. Làm lần lượt đến hết.
Làm nóng nồi với dầu ăn, cho hành tím băm vào phi thơm, đổ nước dùng vào đun sôi. Cho cà rốt, bắp cải vào nấu thêm khoảng 5 phút nữa, khi cà rốt, bắp cải chuyển qua màu trong là được, nêm hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu xay vừa ăn, trút hành, ngò vào, tắt bếp.
Cho canh ra tô, dùng kèm với cơm trắng.

Hướng dẫn nấu chè khoai tây


Chè khoai tây
Vun vén hạnh phúc bằng bữa cơm ngon, Ẩm thực, bua com ngon, bua com gia dinh, bua com, an sang, bo hoa xao kim chi, ca tim don thit, canh bap cai bo tom, che khoai tay, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon
Nguyên liệu:
Khoai tây: 300g
Đường phèn: 150g
Vani: ½ thìa cà phê
Cách làm:
Khoai tây gọt vỏ, ngâm vào nước lạnh để khoai không bị thâm đen. Xắt khoai thành từng miếng dày vừa ăn.
Cho khoảng 700ml nước vào nồi đun sôi, cho đường phèn vào khuấy cho tan hết, lọc qua rây để bỏ cặn. Cho khoai tây vào nấu chung trong khoảng 25-20 phút cho tới khi khoai chín mềm. Đổ vani vào tạo mùi thơm.
Múc chè vào chén, dùng nóng lạnh tùy ý.

Hướng dẫn nấu chè ngô cốm cực ngon


Bí quyết nấu chè ngô cốm siêu ngon - 7
Nguyên liệu:
- Ngô ngọt
- Cốm tươi hoặc cốm khô
- Bột bắp
- Đường trắng
Bí quyết nấu chè ngô cốm siêu ngon - 1
Cách làm:
Bước 1: Bóc bỏ vỏ và râu ngô, cho ngô vào nồi luộc chín. Phần nước luộc ngô các bạn giữ lại vì chúng ta sẽ dùng để nấu chè.
Bí quyết nấu chè ngô cốm siêu ngon - 2
Bước 2: Ngô ngọt khá mau chín nên các bạn chỉ cần luộc sôi 10 phút là được, đợi cho ngô nguội, dùng dao thái mỏng theo chiều dọc bắp ngô, cứ thế cho đến khi sát lõi ngô. Các bạn dùng mũi dao gạt lấy phần tim ngô nhé, tim ngô chính là phần ngon ngọt cũng như là nơi tập trung rất nhiều chất dinh dưỡng của bắp ngô đấy.
Bí quyết nấu chè ngô cốm siêu ngon - 3
Bước 3: Quấy bột bắp với lượng nước đủ dùng, sao cho sau khi sôi tạo thành 1 dung dịch có độ sền sệt, các bạn cho đường vào quấy tan. Xúc từng thìa ngô đã thái rắc vào nồi.
Bí quyết nấu chè ngô cốm siêu ngon - 4
Bước 4: Cuối cùng các bạn rắc cốm. Món chè có hương vị thơm ngon nhất là khi sử dụng cốm tươi, mình rất ít khi sử dụng cốm khô mà mỗi khi đến mùa cốm, mình thường chọn mua những mẻ cốm tươi thật ngon và cho vào hộp kín, bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh để dùng dần.
Bí quyết nấu chè ngô cốm siêu ngon - 5
Chè có độ sánh đạt yêu cầu là khi các hạt cốm và ngô phân bổ đều, có độ lơ lửng. Khi cốm và ngô bị chìm xuống đáy nồi tức là dung dịch bột bắp hơi loãng, các bạn chỉ cần hòa thêm 1 chút bột bắp nữa rồi từ từ chế vào nồi chè, vừa chế vừa quấy đều tay đến khi chè đạt được độ sánh mong muốn là được.
Bí quyết nấu chè ngô cốm siêu ngon - 6