Thursday, March 6, 2014

Bánh mỳ chảo, trà sữa Thái ở Sài Gòn

Bánh mỳ chảo đang là "cơn sốt" cho các teen Hà Nội bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Bánh mỳ được nướng giòn rụm ăn cùng pa-tê, xúc xích, trứng ốp, khoai tây chiên vàng, hành tây... ngập trong nước sốt sền sệt thơm lừng. Khi bẻ miếng bánh nóng, chấm thử vào nước sốt có rưới thêm một chút tương ớt, vị chua chua, ngọt ngọt, kèm thêm miếng dưa leo trộn dấm giòn tan trong miệng, sẽ đánh thức khẩu vị trong bạn. Bạn có thể uống kèm một ly trà sữa Thái xanh hoặc đỏ.
Pic-1.jpg
Bánh mỳ được nướng giòn rụm ăn cùng pate, xúc xích, trứng ốp, khoai tây chiên vàng, hành tây... ngập trong nước sốt sền sệt thơm lừng.
Bạn có thể thưởng thức món ăn này tại quán Ne’mer Drinks, số 72/18 Ngô Tất Tố, Bình Thạnh, TP HCM. Quán chỉ là một khoảng sân trước nhà, được chủ quán là dân thiết kế bài trí nên tuy đơn giản nhưng khá dễ thương và ấm cúng, nằm trong khu dân cư yên tĩnh, ngay gần trường Đại học Tôn Đức Thắng.
Bên cạnh đó, thực đơn đồng giá 28.000 đồng phù hợp với túi tiền của nhiều người, đặc biệt là các bạn học sinh, sinh viên. Thực đơn khá phong phú, bao gồm: chảo cá mòi kết hợp đồ nguội hoặc xíu mại kết hợp pa-tê, xúc xích... Món pa-tê ở đây do chủ quán tự làm, vị thơm ngon và chất lượng. Quán mở bán từ 6h tới 21h hàng ngày, bất cứ giờ nào đến quán, bạn cũng được phục vụ.
Pic-2.jpg
Trà Thái xanh là sự kết hợp giữa trà được biến tấu cùng hơn 10 loại hoa cỏ, tỏa hương nhẹ nhàng.
Ne’mer Drinks cũng là thương hiệu trà sữa Thái được các bạn trẻ và giới văn phòng yêu thích thời gian gần đây. Nếu ghé quán, bạn hãy thử thưởng thức một ly trà Thái đỏ với hương thơm đặc trưng của xứ sớ chùa Vàng. Ngoài ra, trà Thái xanh là sự kết hợp giữa trà được biến tấu cùng hơn 10 loại hoa cỏ, tỏa hương nhẹ nhàng. Loại trà này có giá chỉ 25.000 đồng một ly với đầy đủ trân châu, caramen, thạch phomai.
Thực đơn quán còn nhiều món khác cũng không kém phần hấp dẫn và lạ miệng như: Pad Thai, cơm cuộn kimpab xúc xích, kimpab cá ngừ, cánh gà rang muối, Flan kem, tào phớ... giá từ 22.000 đồng đến 30.000 đồng. Ở đây cũng có dịch vụ giao hàng, bạn chỉ cần gọi số điện thoại: 0938 979 691 hoặc đặt qua trang Facebook Ne’mer Drinks, bạn sẽ được phục vụ tận nơi.
Pic-3.jpg
Ne’mer đang có chương trình khuyến mãi 8/3, chỉ với 28.000 đồng, các đôi uyên ương đã có thể thưởng thức hai suất bánh mỳ chảo thơm ngon, hấp dẫn từ ngày 6/3 đến hết 8/3. Riêng ngày 8/3, quán tặng tất cả chị em tới ăn uống thêm một ly trà sữa Thái đặc biệt.
(Nguồn: Ne’mer Drinks)

4 món nướng dễ làm ngày se lạnh

Tôm nướng nấm tỏi
Nhâm nhi từng miếng tôm nướng thơm lừng trong thời tiết này thật tuyệt.
Nguyên liệu:
- Tôm sú tươi loại to
- Nấm rơm
- Bơ
- Tỏi
- Nấm mỡ
- Lá oregano
- Dầu oliu
- Que xiên
4 món nướng dễ làm ngày se lạnh - 1
Cách làm:
- Tôm rửa sạch để ráo nước, dùng que xiên dọc mình tôm.
- Nấm bổ làm đôi để riêng, tỏi băm nhỏ chia làm 2 phần, 1 nửa trộn cùng dầu oliu trong 1 bát nhỏ. Đợi khoảng 20 phút để tinh dầu thơm trong tỏi tiết ra, dùng chổi phết đều phần dầu tỏi đó lên tôm, nghỉ 5 phút lại tiếp tục phết thêm lần nữa.
- Nướng chín tôm bằng lò nướng hoặc bằng than hoa.
- Phi thơm 1/2 chỗ tỏi còn lại với 1 chút bơ.
4 món nướng dễ làm ngày se lạnh - 2
Cho nấm vào đảo với 1 nhúm nhỏ muối tinh, khi nấm chín các bạn mới rắc đến lá oregano. Tôm nướng nấm tỏi thơm phức, nóng hổi khiến chẳng ai có thể nỡ chối từ.
- Chắc hẳn sẽ có nhiều bạn thắc mắc vì sao trong món ăn mình không sử dụng thêm bất cứ gia vị nào ngoài muối, bởi tuy cách làm rất đơn giản nhưng chính sự tươi ngon hoàn hảo của nguyên liệu ban đầu sẽ làm nên hương vị thật ấn tượng khi thưởng thức.
Cá sa ba nướng giấy bạc
Nguyên liệu:
- 1 con cá saba
- 3 muỗng café  đường
- 2 muỗng café muối
- 1 muỗng café bột ngọt
- 1 muỗng café dầu mè
- 1 muỗng canh ớt sa tế (nếu thích ăn cay)
4 món nướng dễ làm ngày se lạnh - 3
Cách làm:
- Cá làm sạch, để ráo, có thể khứa một đường dọc trên lưng cá ở hai mặt cho ngấm gia vị.
- Trộn đều phần nguyên liệu gia vị. Xát gia vị vào bụng cá và 2 mặt mình cá (nhét vào khe khứa trên mình cá)
- Trải giấy bạc ra mặt phẳng, cho cá lên, gói kín lại.
- Chuẩn bị lò nướng khoảng 200 độ C lửa trên dưới trước 10 phút, cho cá vào nướng khoảng 20-30 phút (tùy độ lớn của cá)
- Dọn cá nướng kèm rau sống, bún, bánh tráng cuốn lại chấm nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm. Khi dọn cá, mở giấy bạc, rắc thêm ít hành phi, đậu phộng rang vàng giã nhuyễn cho thơm.
4 món nướng dễ làm ngày se lạnh - 4
4 món nướng dễ làm ngày se lạnh - 5
- Các món cá sa ba nướng thường dễ bị cháy khét và khô. Tuy nhiên, nướng với giấy bạc thì không lo món ăn bị cháy, nhiệt độ được giữ nóng và hơi nước không mất đi nên món ăn không bị khô đâu. Món cá này ăn cùng rau sống vừa ngon mà lại vô cùng thanh mát.
Thịt ba chỉ nướng riềng mẻ
Hương vị ngon tuyệt của món thịt nướng kiểu này khiến ai cũng mê mẩn.
Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ: 400 gr
- Riềng: 1 nhánh nhỏ
- Hành khô: 1 củ
- Mắm tôm: 1 thìa ăn cơm
- Bột nghệ: 1 thìa cà phê
- Mẻ: 3 thìa ăn cơm
- Đường: 1 thìa cà phê
4 món nướng dễ làm ngày se lạnh - 6
Thực hiện:
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái thành những miếng vừa ăn.
- Ướp thịt với hành, riềng xay nhỏ rồi đến bột nghệ.
- Để trong vòng vài phút rồi thêm mắm tôm, đường vào. Lọc mẻ qua rây lấy nước mẻ ướp cùng. Dùng đũa trộn đều tất cả với nhau, để ướp trong vòng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
- Xếp những miếng thịt đã được tẩm ướp lên vỉ nướng. Nướng thịt bằng than hoa, trở đều liên tục để thịt được chín đều mà không bị cháy.
4 món nướng dễ làm ngày se lạnh - 7
- Khi thịt ba chỉ nướng riềng mẻ chín vàng đều các mặt thì cho thịt ra đĩa. Pha nước chấm thịt gồm mắm tôm, đường, riềng, chanh, ớt (pha theo khẩu vị nhà bạn).
- Có thể ăn cùng bún hoặc cơm nóng đều được.
Tự làm gà nướng kiểu Nhật
Ở ngay tại nhà chị em cũng có thể chế biến món ăn Nhật vừa thơm ngon lại vô cùng đơn giản.
Trong tiếng Nhật, từ Teriyaki xuất phát  từ teri, chỉ sự vàng bóng hoặc óng ánh của bề mặt món ăn nhờ lượng đường trong món ăn, và yaki nghĩa là nấu ăn theo phương pháp nướng. Theo truyền thống, thịt được nhúng trong sốt hoặc phết sốt nhiều lần trong khi nướng.
Món gà nướng sốt teriyaki này chắc chắn sẽ đem lại cho bữa cơm gia đình một trải nghiệm mới mẻ về hương vị.
Nguyên liệu:
- Đùi gà, cánh gà (tùy thích)
- 120 ml nước tương
- 60 ml  mirin
- 60 ml rượu sake
- 2 muỗng canh đường
- 1 củ tỏi băm
- Gừng mài nhuyễn (tùy thích)
4 món nướng dễ làm ngày se lạnh - 8
Cách làm:
- Trộn đều các nguyên liệu (trừ gà).
- Nấu sôi cho tan đường, hạ lửa nhỏ, khuấy đều 5 phút. Để nguội.
- Gà để nguyên miếng, cho sốt vào ướp gà, để 4-6 giờ cho ngấm (để trong tủ lạnh qua đêm càng tốt, thịt sẽ ngấm hơn).
- Chuẩn bị lò nướng 200 độ C, nướng đến khi gà chín vàng. Tùy độ lớn của miếng gà và lò mà thời gian nướng khác nhau.
4 món nướng dễ làm ngày se lạnh - 9
- Món thịt gà nướng sốt teriyaki có màu vàng bóng, vị đậm đà rất hấp dẫn.
- Ngoài ướp với gà, có thể dùng sốt ướp với thịt bò, cá... nướng cho món ăn thêm đa dạng.
Cũng có thể thêm ít nước ép thơm cho tăng hương vị món ăn và giúp làm mềm thịt. 
Xem thêm chủ đề:Mon nuong, ngay se lanh, mui thom, monnuong, tom nuong, ca sa ba nuong, thit ba chi nuong, ga nuong, mon ngon, am thuc, nau an ngon, mon ngon de lam, mon ngon cuoi tuan, am thuc viet nam, day nau an, mon an ngon, mon an hang ngay, hoc nau an, mon ngon hang ngay, ẩm thực, mon ngon viet nam, món ngon hà nội, mon ngon ha noi, mon an moi ngay, monngon, am thuc viet

Làm bún riêu cua đúng điệu

Làm bún riêu cua
Bún riêu cua
Thứ Năm, ngày 06/03/2014 07:30 AM (GMT+7)
Bún riêu không hề xa lạ với người Việt, nhưng làm thế nào để có bát bún riêu thật ngon và "đúng điệu" thì không phải ai cũng biết cách.
ẨM THỰC 24H chia sẻ công thức Nấu ăn ngon, thực đơn Món ngon mỗi ngày đơn giản, ngon miệng.
Khám phá Ẩm thực Việt Nam 3 miền, địa chỉ quán ăn ngon trên cả nước.
Nguyên liệu:
+ 500g cua đồng
+ 4 trái cà chua
+ 500g bún tươi
+ Rau muống bào, ngò gai (mùi tàu), kinh giới, giá, hành, ngò (mùi)
+ Mắm tôm, ớt
Cách làm:
- Cua ngâm nước gạo 1 đến 2 giờ cho nhả hết đất cát, xả lại nước sạch. Lột yếm cua, mai cua để riêng. Dùng muỗng nhỏ nạo lấy phần gạch cua cho riêng vào chén. Giã nhỏ mình cua, sau đó cho cua đã giã vào 1 lít nước, lọc kỹ phần xác cua qua rây.
- Bắc nồi cua đã lọc lên bếp, cho vào 1 muỗng cà phê mắm tôm, đun nhỏ lửa cho cua kết lại thành riêu
- Cà chua xắt múi cau. Các loại rau rửa sạch.
- Phi thơm hành tím băm với dầu ăn, cho gạch cua vào xào. Trút ra gạch cua ra, cho cà chua đã xắt múi cau vào xào chín mềm. Đổ phần cà chua với gạch cua mới xào vào nồi nước riêu. Nêm nếm cho vừa ăn.
 - Chần bún và giá qua nước sôi rồi cho vào bát, chế nước riêu cua cà chua ngập mặt bún (lưu ý là nước riêu phải thật nóng). Rắc thêm hành ngò thái nhỏ. Ăn kèm với rau muống bào và rau thơm.
Chúc bạn ngon miệng với món bún riêu cua nhé! 
Xem thêm chủ đề:bun, bun rieu cua, bun an sang, bun rieu, rieu cua, bunrieu, bunrieucua, mon ngon, am thuc, nau an ngon, mon ngon de lam, mon ngon cuoi tuan, am thuc viet nam, day nau an, mon an ngon, mon an hang ngay, hoc nau an, mon ngon hang ngay, ẩm thực, mon ngon viet nam, món ngon hà nội, mon ngon ha noi, mon an moi ngay, monngon, am thuc viet

Học người Nhật 10 công thức đồ ăn ngon tuyệt

* Mời bạn click vào tiêu đề hoặc hình ảnh món ăn để xem cách làm:
Khác với cách làm truyền thống caramen được tạo đông khi được hấp hay nướng, caramen kiểu Nhật được tạo đông nhờ gelatin, phía bên trên là cà phê thơm nồng lẫn vị đăng đắng, có thể để caramen vào lọ nhỏ hay cốc thủy tinh nhỏ.
Khác với cách làm truyền thống caramen được tạo đông khi được hấp hay nướng, caramen kiểu Nhật được tạo đông nhờ gelatin, phía bên trên là cà phê thơm nồng lẫn vị đăng đắng, có thể để caramen vào lọ nhỏ hay cốc thủy tinh nhỏ.
Nguyên liệu:
- 3 lòng đỏ trứng gà
- 7g gelatin bột (3 lá gelatin hoặc thay thế bằng bột rau câu)
- 50g đường cát trắng
- 300ml sữa tươi không đường
- 100ml kem sữa tươi
- 1 thìa nhỏ vani nước, hay 1 ống vani bột
- Phần cà phê trên bề mặt: 1 thìa nhỏ cà phê hòa tan, nước nóng, sữa đặc.
Với những nguyên liệu quen thuộc trong bếp, bạn cũng sẽ làm được món gà nổi tiếng của xứ sở mặt trời mọc.
Với những nguyên liệu quen thuộc trong bếp, bạn cũng sẽ làm được món gà nổi tiếng của xứ sở mặt trời mọc.
Nguyên liệu:
- 5-6 cái đùi gà
- 4 tép tỏi, 1 nhánh gừng nhỏ
- 2 thìa canh xì dầu
- 2 thìa canh nước ép dứa
- 1 thìa canh đường nâu
- 3 thìa nhỏ rượu gạo (tùy thích)
- 1 thìa nhỏ dầu vừng
- Vừng rang.
Vào mùa hè oi bức, nếu đã quá ngán ngẩm với những món ăn đầy chất thịt cá dầu mỡ, mời các bạn cùng đổi vị với món mì lạnh thanh cảnh kiểu Nhật với cách chế biến vô cùng nhanh gọn và đơn giản.
Vào mùa oi bức, nếu đã quá ngán ngẩm với những món ăn đầy chất thịt cá dầu mỡ, mời các bạn cùng đổi vị với món mỳ lạnh thanh cảnh kiểu Nhật với cách chế biến vô cùng nhanh gọn và đơn giản.
Nguyên liệu:
- Mỳ soba khô (tùy thích có thể chọn loại soba nâu hoặc xanh)
- Nước tương ăn mì lạnh (bán sẵn trong chai)
- Lá rong biển nướng (lá kim - nori)
- Hành lá
- Tùy chọn thêm: gừng hoặc củ cải trắng mài nhuyễn, mù tạt xanh (wasabi).
Tuy có công thức khá cầu kỳ nhưng sẽ bõ công bạn chuẩn bị để đãi người thân bằng món ăn rất ngon của người Nhật này.
Tuy có công thức khá cầu kỳ nhưng sẽ bõ công bạn chuẩn bị để đãi người thân bằng món ăn rất ngon của người Nhật này.
Nguyên liệu: 4 người ăn
- 2 miếng thịt đùi gà đã lọc bỏ xương. Cắt miếng vừa ăn.
- Hỗn hợp nước tương ướp thịt: 200 ml nước tương Nhật + 3 tép tỏi to cắt lát mỏng + 1 củ gừng cắt lát. Ướp thịt khoảng nửa ngày. Bạn có thể làm nhiều và trữ ở ngăn mát tủ lạnh rồi dùng dần. (Nếu không có nước tương Nhật bạn có thể dùng nước tương Việt Nam thì cho thêm 1 muỗng nhỏ đường và trộn đều hỗn hợp, vì nước tương Nhật có vị ngọt).
- 50 - 70g bột năng.
- Vài lá Mitsuba (bạn có thể thay bằng rau mùi) để trang trí.
Sự kết hợp giữa vị tươi ngon của cá hồi cùng vị béo ngậy của quả bơ sáp luôn làm mọi người trong gia đình mình thích thú.
Sự kết hợp giữa vị tươi ngon của cá hồi cùng vị béo ngậy của quả bơ sáp luôn làm mọi người trong gia đình thích thú.
Nguyên liệu:
- Cơm tẻ hoặc gạo Nhật
- Giấm Nhật, đường, muối tinh
- Lá rong biển
- 300g cá hồi tươi
- 200g trứng tôm muối
- 2 quả bơ sáp
- Sốt Mayonaise, xì dầu, mù tạt.
Với các nguyên liệu của Nhật Bản, bạn có thể tìm mua ở siêu thị hoặc số 34 phố Văn Miếu, cửa hàng Highfood phố Hàng Bài, siêu thị Unimart đường Phạm Ngọc Thạch.
* Click vào tiêu đề hoặc hình ảnh món ăn để xem cách làm.
Xem tiếp các công thức nấu ăn của người Nhật
Hạt Tiêu

Thèm bánh cống Sóc Trăng giòn thơm mỗi chiều


Mỗi chiếc bánh như thế này giá 8.000 đồng, ăn kèm rau sống và chấm nước mắm chua. Trong đĩa rau sống ngoài xà lách, rau rơm, húng lủi, diếp cá thì cần phải có vài lá bắp cải sống. Lá cải sau khi được tách ra khỏi bắp cần thiết ngâm  nước muối có ít nước đá để diệt khuẩn và giúp lá cải được giòn. Khi ăn vớt lá cải ra rửa nhẹ bằng nước sạch ăn kèm với bánh cống sẽ có mùi thơm nồng đặt trưng.