Showing posts with label Dưa món. Show all posts
Showing posts with label Dưa món. Show all posts

Thursday, January 31, 2013

Cách muối dưa hành giòn ngon

Để có món dưa hành giòn, ngọt và ngon thì không phải ai cũng biết bí quyết.

Nguyên liệu:

1kg hành củ
Đường hoa mai
Muối
1/2 củ gừng
Mách bạn cách muối dưa hành giòn ngon, Ẩm thực, muoi dua hanh, dua hanh, hanh, muoi hanh, gung, duong hoa mai, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon
Cách làm:
Mách bạn cách muối dưa hành giòn ngon, Ẩm thực, muoi dua hanh, dua hanh, hanh, muoi hanh, gung, duong hoa mai, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon
Hành chọn loại hành tía, già, đều củ thì sau khi muối hành sẽ ngọt, giòn. Sau khi mua về bạn ngâm hành vào nước gạo trong khoảng vài tiếng cho bụi ra bớt và để lớp vỏ bên ngoài tự bong, khi rửa sẽ sạch đất bám ở gốc hành.
Mách bạn cách muối dưa hành giòn ngon, Ẩm thực, muoi dua hanh, dua hanh, hanh, muoi hanh, gung, duong hoa mai, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Bóc bỏ lớp vỏ hành bong ở bên ngoài, cắt bớt rễ, để lại gốc hành. Bạn lưu ý không cắt gốc thì sẽ tránh được việc hành bị nhũn, ủng. Để hành ra rổ cho róc nước.
Mách bạn cách muối dưa hành giòn ngon, Ẩm thực, muoi dua hanh, dua hanh, hanh, muoi hanh, gung, duong hoa mai, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Cho hành vào lọ cùng khoảng 200g muối tinh, xóc đều, để trong khoảng 2 - 3 ngày; thỉnh thoảng xóc đều để hành ra hết nước đen.
Mách bạn cách muối dưa hành giòn ngon, Ẩm thực, muoi dua hanh, dua hanh, hanh, muoi hanh, gung, duong hoa mai, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Đổ hành ra rổ, để ráo nước. Lúc này phần nước đen đã ráo hết, khi muối hành nước sẽ trong và thơm.
Mách bạn cách muối dưa hành giòn ngon, Ẩm thực, muoi dua hanh, dua hanh, hanh, muoi hanh, gung, duong hoa mai, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Gừng rửa sạch, cạo vỏ, đập dập.
Mách bạn cách muối dưa hành giòn ngon, Ẩm thực, muoi dua hanh, dua hanh, hanh, muoi hanh, gung, duong hoa mai, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Pha đường hoa mai với nước ấm cùng chút muối. Lúc này bạn chỉ cho ít muối, nêm hơi nhạt vì hành đã có muối rồi.
Mách bạn cách muối dưa hành giòn ngon, Ẩm thực, muoi dua hanh, dua hanh, hanh, muoi hanh, gung, duong hoa mai, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon
Đổ nước vừa pha vào lọ, đổ hành và gừng vào khuấy đều, nước phải ngập hành; khuấy đều rồi nếm cho vừa đủ độ mặn ngọt và có mùi thơm của gừng. Nếu thấy nhạt bạn thêm chút muối. Đậy nắp kĩ để khoảng 1 tuần - 10 ngày là ăn được.
Mách bạn cách muối dưa hành giòn ngon, Ẩm thực, muoi dua hanh, dua hanh, hanh, muoi hanh, gung, duong hoa mai, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Khi ăn bạn bóc lớp vỏ ngoài của hành đến khi thấy lớp hành trắng bên trong, cắt gốc. Trộn cùng vài miếng ớt xắt lát tùy thích.
Mách bạn cách muối dưa hành giòn ngon, Ẩm thực, muoi dua hanh, dua hanh, hanh, muoi hanh, gung, duong hoa mai, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon
Dưa hành là một trong những món ngon không thể thiếu trên mâm cơm của nhiều gia đình mỗi độ Tết đến xuân về. Món này làm không khó, tuy nhiên để có món dưa hành giòn, ngọt và ngon thì không phải ai cũng biết bí quyết.
Mách bạn cách muối dưa hành giòn ngon, Ẩm thực, muoi dua hanh, dua hanh, hanh, muoi hanh, gung, duong hoa mai, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon
Dưa hành ăn cùng thịt kho, bánh chưng hay thịt quay đều rất ngon, khiến những món ăn nhiều đạm của ngày Tết trở nên bớt ngán hơn, hấp dẫn hơn.
Mách bạn cách muối dưa hành giòn ngon, Ẩm thực, muoi dua hanh, dua hanh, hanh, muoi hanh, gung, duong hoa mai, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon
Theo Sammy (ttvn - aFamily)