Showing posts with label Món đặc sản Italy. Show all posts
Showing posts with label Món đặc sản Italy. Show all posts

Monday, November 19, 2012

Lạ mắt với mỳ Italy xuyên xúc xích


Một chút sáng tạo khi xuyên mỳ Italy qua xúc xích sẽ làm bé yêu và cả nhà thích thú vào ngày cuối tuần.

Nguyên liệu chính:
- 200g sợi mỳ Italy
- 200g thịt bò xay
- 3 quả cà chua
- 2 cây xúc xích
- Dầu ăn, xì dầu, tỏi, bột nêm, hạt tiêu
Cách làm:
Bước 1:
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Cà chua ngâm nước muối, rửa sạch.
- Xúc xích bóc vỏ bên ngoài.
Bước 2:
- Ướp thịt bò với một thìa nhỏ tỏi băm nhỏ, hai thìa nhỏ xì dầu, nửa thìa bột nêm, một ít hạt tiêu, ướp trong vòng 15 phút cho thịt thấm mềm.
Bước 3:
- Bắc nồi nước sôi, dùng một nửa phần mỳ Italy cho vào nồi luộc trong vòng 7 - 8 phút.
Bước 4:
- Sau đó vớt mỳ ra rổ cho ráo, trộn mỳ với một thìa dầu ăn cho khỏi dính.
Bước 5:
- Cà chua cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn hoặc các bạn xắt nhỏ băm nhuyễn
Bước 6:
- Xúc xích cắt làm 4 - 5 đoạn ngắn, dùng một nửa mỳ còn lại đâm xuyên đoạn xúc xích,
Bước 7:
- Một đoạn có thể đâm từ 5 đến 6 cọng mì.
Bước 8:
- Cho xúc xích đã được xiên mỳ vào nồi nước luộc chín, vớt ra để ráo.
Bước 9:
- Bắc chảo khác lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng, các bạn cho tỏi băm nhuyễn vào phi vàng.
Bước 10:
- Cho hỗn hợp cà chua băm nhuyễn vào xào sơ.
Bước 11:
- Cho thịt bò đã ướp và đảo đều tay, nêm gia vị lại cho vừa miệng.
Bước 12:
- Xếp mỳ Italy ra đĩa
Bước 13:
- Cho hỗn hợp sốt thịt bò cà chua lên trên mỳ.
Bước 14:
- Dùng nóng với ít phô mai bột và muối tiêu.
Cún Khang

Sunday, November 11, 2012

Hướng dẫn làm món đặc sản Italy


Độ khó: Cực dễ
Nguyên liệu: 
Cho phần bánh: 
- 1 cốc bột mỳ
- 1 quả trứng
- ½ thìa muối
- 1-2 thìa canh nước
Phần pho mát:
- 1 quả trứng
- 1 gói pho mát dê (khoảng 400g)
- 1-2 miếng pho mát mozzarella
- 1-2 cốc rau chân vịt tươi
Phần sốt
- Sốt cà chua
- Thịt bò xay
Cách làm: 
  • 1
    Trộn bột và muối. Cho thêm trứng vào bột. Khuấy đều. Thêm 1 – 2 thìa canh nước. 
    Nhào bột thật đều đến khi bột dẻo. (khoảng 30 phút)
    Gói bột trong túi nilon và để bột nghỉ 30 phút. 
    Mở gói bột ra, vê từng miếng nhỏ và cán bột thành từng miếng mỏng, dẹt (như hình). Gói trong nilon đến khi cần dùng. 
  • 2
    Làm phần sốt. Trộn đều trứng, muối, hạt tiêu, pho mát dê, pho mát mozzarella và vài lá rau chân vịt băm nhỏ. Trộn đều. 
  • 3
    Cho thịt băm vào nước sốt cà chua và rưới vào đáy của bát/khuôn lasagna. 
    Thả một miếng bột cán mỏng vào, phủ lên phía trên phần nước sốt. Tiếp tục cho thêm một lớp pho mát trộn rau chân vịt vừa làm ở bước 2. 
    Tiếp tục cho thêm một lớp sốt, một lớp bột và một lớp pho mát cho tới khi đầy đến miệng bát. 
  • 4
    Sau khi lấp đầy bát với các lớp bột, pho mát và sốt, bịt kín miệng bát bằng giấy bạc. Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C. 
  • 5
    Sau 30 phút, bỏ lớp giấy bạc, thái thêm một ít pho mát phủ lên trên và tiếp tục nướng thêm tới khi vỏ lasagna hơi nâu. 
    Tắt lò nướng và lấy lasagna ra thưởng thức.